Blueberry muffin ไม่เคยเข้าครัวก็ทำได้

วันนี้กลับมาจาก terminal 21 มาพร้อมกับแป้งของ Betty Crocker
แวะ central ลาดพร้าว ด้วยใจตุ้มๆต่อมๆว่าน้ำจะมาหรือยัง
และแล้วก็ได้อุปกรณ์ทั้งหมดค่ะ ง่ายมากๆ

วันนี้เราจะมาทำ muffin กันค่ะ ขนาด 12 ถ้วย ค่ะ
อุปกรณ์ทั้งหมดก็มี

เตาอบ
ไข่ไก่ 3 ฟอง ทั้งไข่แดงและขาว
นมสดกล่องเล็กๆที่เด็กดืม (ปริมาตรจะพอดี) หรือนมสด 3/4 ถ้วยตวง
กระดาษรองที่ไว้ทำคัพเค้ก
แป้งทำมัฟฟินสำเร็จรูปแบบนี้

 
ถาดหลุมหรือซีลีโคนหลุมไว้อบคัพเค้ก
น้ำมัน 1/4 ถ้วยตวง

ลงมือกันเลย ขออภัยนะคะที่ไม่ได้ลงภาพ แต่มันง่ายจริงๆ
ใส่ไข่สามฟอง กับน้ำมัน ขนๆกับให้เข้ากัน ไม่ต้องใช้เครื่องปั่นนะคะ

พอพวกของเหลวเข้าที่ก็ใส่แป้งสำเร็จรูปไปเลย อ๊ะ ในกล่องจะมีบลูเบอร์รี่กระป๋องด้วย เปิดกระป๋อง แล้วเอาไปกรอง เอาแต่เนื้อผลไม้นะคะ แต่ถ้าอยากให้เนื้อมัฟฟินมีสีม่วง ก็ใส่น้ำบางส่วนได้ แต่สีเหลืองจะน่าทานกว่า แล้วแต่ความชอบค่ะ

เสร็จแล้วพอนแป้งกะของเหลวที่คนไว้แล้วจนเข้าที่ก็ใส่ผลไ้กระป๋องที่เค้าให้มาเลย คนๆกันไปเรื่อยๆ
สีตกไม่เป็นไร ผลไม้แตกไม้เป็นไรค่ะ แต่อย่าให้แตกมาก ยังให้เป็นลูกๆอยู่


พอเข้ากันหมดท้ังแป้งทั้งผลไม้ก็ใช้ สกูปที่ตักไอติม ตักใส่แม่พิมที่รองกระดาษคัพเค้กไว้ในถาดหลุมแล้ว ใส่อย่าเต็มนะคะ แต่ปริมาตรที่ทำจะพอดี ถ้าเฉลี่ยให้แต่ละถ้วยเท่ากันค่ะ
แต่ละถ้วยก็ประมาณ 3/4 ของขนาดถ้วย เนื้อแป้งจะพองเอง

ระหว่างที่กำลังตักใส่พิมพ์ก็ตั้งเตาอบไว้ที่ความร้อน 200C หรือ 450F ไฟบนล่าง
พอตักเสร็จแล้ว เอาเข้าอบเวลาประมาณ 30-45 นาที คอยดูด้วย ถ้าจิ้มแล้วไม่มีเนือ้เค้กติดก็สุก
หน้ามัฟฟินแตกเป็นเรื่องปกติ ไม่ต้องเครียดค่ะ ไม่เหมือนเค้ก ระวังไหม้ด้วยนะคะ

ระหว่างอบก็คอยดูๆ

แค่นี้ก็ได้แล้วค่ะ มัฟฟินบลูเบอรืรี่ รสชาติไม่เลียนจนเกินไป มีความเปรีี๊ยวของบลูเบอร์รี่แซมอยู่ด้วย เหมาะกับทางกะกาแฟ หรือเป็นของว่างให้เด็กๆ ได้ค่ะ เด็กๆชอบ ไม่อ้วนมากด้วยเพราะในสูตรไม่ได้ใส่เนยเลย

ถ้าจะให้อร่อยมากขึ้น ทิ้ไว้แล้วแช่เย็นประมาณสองสามชม. เนื้อมัฟฟินจะแน่นมากขึ้น รสชาติดีขึ้นค่ะ
แค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะ ลองทำดูกันนคะ ง่ายมากๆ