ขนมจีนน้ำยาไก่แบบโคราช เมนูวันเสาร์ หยุดยาวกับครอบครัวค่ะ

น่าอิจฉา คนได้หยุด 3 วัน 10-12 ธ.ค จังเลยค่ะ.....ขวัญงานเข้าตลอดๆ....อดทนๆไว้หยุดยาวปลายปีทีเดียวเนอะ

วันนี้ เอาเมนูมาฝาก เป็นขนมจีนน้ำยาไก่สูตรโคราช ใส่เครื่องในด้วยนะเออ...ปรกติซื้อเค้ากิน ก็อร่อยดี วันนี้ลองทำเองบ้าง
ไม่ได้โม้ นะ แต่อร่อยกว่าที่ร้านอีก อิอิ.....เครดิตสูตรจาก ครัวไกลบ้านนะคะ
มาลองทำกันค่ะ
เครื่องแกงนะคะ
1.พริกแห้งแช่น้ำให่นิ่ม จะได้โขลกง่ายๆ ขวัญชอบเผ็ดมาก เอาประมาณ 30 เม็ดเลยค่ะ
2.หอมแดง 4-5 หัว
3.กระเทียม 4-5 หัว
4.กระชาย/ข่า/ตระไคร้ซอย อย่างละนิดหน่อย
5.ผิวมะกรูด
6.กระปิ ใส่แค่ปลายช้อนค่ะ
โขลกทุกอย่างรวมกันให้ละเอียดค่ะ ปั่นเอาก็ได้ง่ายและสะดวก แต่ขวัญชอบแบบหยาบหน่อย ก็โขลกเอา อร่อยกว่าค่ะ (มั้งเนอะ )
และขอออธิบายการทำด้วยภาพนะคะ ทำง่ายๆ ไม่ยากเลย ลองทำดูนะคะ....ตามมาๆ

เครื่องแกง

โขลกแล้วได้แบบนี้

ตั้งกระทิให้แตกมัน

ผัดค่ะ

ใส่ไก่

กระชาย

ผักวันนี้ มีถั่วงอก คุณแฟนชอบแต่ขวัญไม่กิน กะหล่ำปลี ใบแมงลัก  ถั่วฝักยาว และ ชีลาวค่ะ

แถมไข่ต้ม