ถามค่ะ โซเดียมไบคาร์บอเนต กะ ผงฟู

ไม่ใช่อันเดียวกันซะทีเดียวค่ะ  ถ้าจะเอามาสครับต้องใช้ เบกกิ้งโซดานะคะ..

เบกกิ้งโซดา = Baking soda คือ sodium bicarbonate >> มีุค่าเป็นด่าง
ผงฟู = baking powder คือ sodium bicarbonate + กรดบางตัว + แป้งข้าวโพด >> มีค่าเป็นกรด
สำหรับการทำขนม จะใช้ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา ขี้นกับขนมที่จะทำว่ามีส่วนผสมอื่นที่มีค่าเป็นกรดหรือด่างค่ะ
สำหรับอันที่ คุณ so cool คิดว่าเป็น เบกกิ้งโซดาค่ะ จากคุณสมบัติที่ใช้ดับกลิ่น แปรงฟัน..etc แต่ที่เค้าบอกว่าเป็นผงฟู จริงๆแล้วถ้าจะใช้ทำขนมแทนผงฟูได้แค่ในขนมบางชนิดเท่านั้นค่ะ

ที่เขาเอามาขัดกันมันไม่ใช่ผงฟูน้า

มีคนเข้าใจผิดเยอะมากกกก

 

ลองเสิชดูอีกรอบๆๆๆ  เราหาลิงค์ไม่เจอแล้วง่ะ T^T

ผงฟูเค้าใช้ทำเค้กค่ะ จะมีส่วนผสมของโชเดียมไบคาร์บอเนตกับแป้งและกรดบางตัว

แต่เบกกิ้งโซดาเค้าใช้ทำคุ๊กกี้

เพราะฉะนั้นคนละอย่างค่ะ ระวังใช้ผิดแล้วหน้าพังนะคะ

อันนี้เอาข้อมูลมาจากเวปอื่นอีกทีที่เค้าโพสคุยกัน แต่จำชื่อเวปไม่ได้

ลองใช้วิจารณญาณเอาเองนะคะ