ชวนทำบราวนี่แบบง่ายมาก ถูกใจคนรักช็อกโกแลตแน่นอน!

สวัสดีวันอาทิตย์ค่า เพื่อนๆ จีบันทุกคน ?

วันนี้ไม่ได้จะมารีวิวอะไร แต่จะขอมาชวนทุกคนไปทำขนมกันค่า

ปกติเราชอบทำขนมมาก ไม่ได้ทำเก่งอะไรหรอกนะคะ อาศัยว่าอยากกินอะไรก็ลองหาดูสูตร ดูวิธีทำใน youtube เอา บวกกับคุณพ่อก็ชอบทำขนมและพอทำเป็น เลยมีคนช่วยสอน

หนึ่งในขนมที่เราชอบมาก ๆ ก็คือ ‘บราวนี่’ ค่ะ คนชอบกินช็อกโกแลตหลายคนน่าจะชอบเหมือนกัน

สูตรที่เราทำ เราลองปรับจากหลาย ๆ คน เอาตามที่เรารู้สึกว่าทำง่าย ไม่หวาน ชอบแบบช็อกโกแลตเข้ม ๆ

ส่วนผสม

• แป้งสาลีอเนกประสงค์   2/3 ถ้วยตวง
• เนย (เค็มหรือจืดก็ได้) 1/3 ถ้วยตวง
• ช็อกโกแลต 1/2 ถ้วยตวง
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง (อันนี้เราลดเหลือแค่ 2/4 ถ้วยตวง ปรับตามความเข้มข้นของช็อกโกแลต หรือความชอบรสหวานได้)
• ผงฟู 1/2 ช่อนชา
• ผงโกโก้ 1/2 ถ้วยตวง
• กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา (ถ้าใช้เนยเค็มลดเกลือลงได้เล็กน้อย ตรงนี้เราใส่เพื่อตัดรสชาติให้กลมกล่อมขึ้น)
• ช็อกโกแลตหรือถั่วสำหรับโรยหน้าตกแต่งตามชอบ

วิธีทำ

1.ละลายเนยกับช็อกโกแลตด้วยกัน จะใช้วิธี double boiler คือเอาน้ำใส่หม้อ แล้วเอาชามที่ใส่ช็อกโกแลตวางซ้อนลงบนหม้ออีกทีก็ได้ หรือจะเอาเข้าไมโครเวฟครั้งละ 30 วินาที แล้วค่อย ๆ คนจนละลายก็ได้ค่ะ

2.ตีไข่กับน้ำตาลจนขึ้นฟู แล้วใส่เกลือและวานิลลาลงไปคนให้เข้ากัน แล้วนำส่วนช็อกโกแลตที่ละลายไว้ค่อย ๆ เทลงไป แล้วคนให้เข้ากัน

3.ร่อนแป้ง ผงโกโก้ และผงฟูลงไปในส่วนผสมของเหลว และคนให้เข้ากันช้า ๆ

4.เทใส่พิมพ์สำหรับเข้าเตาอบ อย่าลืมทาเนยที่พิมพ์ หรือปูกระดาษไขกันเค้กติดพิมพ์ก่อนนะคะ จากนั้นตกแต่งหน้าเค้กได้ตามเลยค่ะ

5.นำเข้าเตาอบเราใช้ไฟกลางค่อนไปทางแรง (อุณหภูมินี้ขึ้นอยู่กับเตาของแต่ละคนด้วยค่ะ เราใช้เตาอบลมร้อนที่อุณหภูมิค่อนข้างไม่แน่นอน เลยไม่สามารถบอกตัวเลขเป๊ะ ๆ ได้) ประมาณ 15 นาที หรือจนเค้กสุก วิธีดูว่าสุกหรือยังให้เอาไม้จิ้มฟัน จิ้มลงไปในเค้กถ้าไม่มีอะไรติดไม้ขึ้นมาแปลว่าขนมสุกแล้วค่ะ 

และนี่ก็คือบราวนี่ที่เราอบเสร็จแล้ว เป็นครั้งแรกที่อบแล้วได้หน้าฟิล์มสวยมาก เห็นแล้วดีใจกับตัวเองมาก 555

เราใช้เตาอบลมร้อนทำค่ะ เนื้อบราวนี่ที่ได้ก็จะมีความหนึบ แน่น ช่วงขอบ ๆ จะแข็งกว่าหน่อยนึงเพราะความร้อนของเตามันแผ่จากด้านนอกเข้าด้านใน ยิ่งเอาบราวนี่แช่เย็นเนื้อจะยิ่งแน่นขึ้นค่ะ

เทคนิคการอบบราวนี่ของแต่ละคนก็ไม่เหมือนกันนะคะ บางคนอาจจะอบเร็วกว่านี่เพื่อให้เนื้อบราวนี่ข้างในยังชุ่ม ๆ ซึ่งตรงนี้แล้วแต่คนชอบเลยค่ะ รวมถึงเตาที่ใช้ และความร้อนด้วย

ลองทำไป ปรับไปเรื่อย ๆ ค่ะ เราก็ทำมาหลายรอบกว่าจะได้แบบนี้ ยังไงสุดท้ายเราต้องได้บราวนี่ที่ลงตัวสำหรับเราแน่นอน

ใครมีสูตรขนมง่าย ๆ ก็แวะมาแชร์ได้นะคะ เดี๋ยวเราลองไปทำบ้าง ?