( เดทด่วนๆ ) Basaraka Ramen

Major Avenue เปิดใหม่มาได้ 2 เดือนแล้ว ขับรถผ่านบ่อยๆ ไม่ได้มีโอกาสแวะไปหรอก แต่ได้ยินชื่อเสียงเรียงนามร้านอาหารที่เค้าเอามาลงแล้วแหละ ว่า คัดสรรมาอย่างดีทีเดียว อาทิ เช่น Secret Garden , Greyhound , McDonald ,Sukishi, Starbucks ,I berry Cafe ….วันนี้ได้โอกาสเลยไปลองมาซะหน่อย กะคุณคู่เดทสุดที่รัก ตามมาดูกันดีกว่า ว่าเราไปลอง “อะไร” ในร้านนี้.

LOCATION
Major Avenue อยู่ข้างๆกะ Major- รัชโยธิน ก็ตรงนั้นแหละ ที่เคยเป็นลานตลาดนัดอันโด่งดังของสาวๆย่านนี้ ร้านอยู่ที่ชั้น 2 ของโครงการ ลองหาๆหน่อยแล้วกันเน้อ จำได้ว่า ร้านอยู่ใกล้ๆร้านฟูจิ
TEL.(เดี๋ยวหาได้แล้วเอามาใส่อีกทีนะ)

ขอ เล่าเรื่องที่จอดรถซะหน่อยนะ พอดีว่าไปโครงการนี้หนแรกแล้วโครงการยังไม่เสร็จดี อิชั้นก็งงๆ วนไปวนมา เลยได้จอดบนตึกเลยชั้น 5 แน่ะ ขอชมที่จอดรถโครงการนี้ ว่า แม้ว่าจะวนขึ้นเยอะชั้น แต่ว่า ไม่มีคนมาจอดบังหน้าเลย สบายใจตรงนี้แหละ แล้วก็ค่าที่จอดรถบอกไว้ก่อนเลยว่า ถ้าคนที่ไม่ได้ไปใช้บริการเมเจอร์โบว หรือดูหนัง ถ้าเราเข้าไปกินข้าว+ shopping แบบปกติเนี่ย ต้องใช้จ่าย และเก็บใบเสร็จมาให้ได้ 250 บาทนะ ถึงจะได้stamp ว่าจอดได้ 4 ชม โดยจ่ายแค่ 20 บาท ไม่งั้นล่ะ โดนค่าจอดรถชั่วโมงละ 20 บาทนะจ๊ะ

ATMOSPHERE
เห็น ปั๊บก็รู้เลยว่า เป็นร้านRamen การตกแต่งมันบ่งบอกมากเลย ว่า มีคอกกั้นๆ และที่เราแอบจั่วหัวเรื่องไว้ ว่าเป็นการเดทแบบด่วนๆเนื่องจาก เห็นเก้าอี้แบบที่ไม่มีพนัก เราเลยมองว่า ร้านนี้คงไม่อยากให้คนกินแล้วจะผึ่งพุงนั่งเป็นเวลานาน เลยออกแบบร้านมาเป็นแบบนี้ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น ร้านยังมีคอกกั้นๆเพื่อความเป็นส่วนตัวอยู่ และเอาเข้าจริงๆ บรรยากาศในร้านก็ไม่ได้เร่งรีบอะไร อาจจะเป็นเพราะวันนี้ตอนเย็นฝนตก เลยคนน้อย

FOOD
แอบ รู้มาว่า ร้านนี้เป็นร้านลูกของYamagoya ที่ดังมานานแสนนานในเรื่องน้ำซุปกระดูกหมูที่ถูกเคี่ยวอย่างดี ทำให้มีสีขุ่นๆหน่อย เราเลยยังไงก็ต้องสั่งramenซุปกระดูกหมูชัวร์ๆ วันนี้ขอเลือกเพื่อความแตกต่าง ไม่ยอมทานอะไร plain plain แบบที่ชอบทำเป็นประจำเวลาไปร้านใหม่ๆ เนื่องจากว่าเวลาไปร้านใหม่ๆ เราสั่งของแบบbasicไม่พิสดารมากเนี่ย เราก็สามารถเทียบรสชาติจากจานเดิมๆ แต่เป็นร้านอื่นๆที่เคยไปกินมาได้เหมือนกัน ว่าร้านนี้ทำอาหารรสไปทางไหน

ที่ ร้านนี้เค้าใช้ชื่อYamagoyaไม่ได้ ก็เนื่องจากว่า เค้าต้องการเจาะกลุ่มลูกค้าอีกsegment หนึ่ง และต้องการปรับลดราคาลงมา เพราะบางLocation ถ้ากลุ่มลูกค้านั้นเงินไม่ถึง ไม่ต้องการจ่ายมากขนาดนั้น ทำร้านแบบต้นตำหรับ ราคาชามละ 180 บาท คงไม่มีคนกินร้านเจ๊งแหงๆ ในเมื่อทางร้านแม่มี Know-Howขนาดนี้แล้ว เรื่องอะไรจะปล่อยให้segmentนี้หลุดไปอยู่ในมือของคนอื่นล่ะ เมื่อมีเงินทุนที่เพียงพอ เปิดbrandใหม่ซะเลยดีกว่า ฐานลูกค้าที่ชื่นชอบproductของตัวเองก็มีอยู่แล้ว อ่อ...ลืมบอกอีกหน่อยว่า ถ้าเข้าไปเห็น logo เบียร์สิงห์น้ำสิงห์ ก็ไม่ต้องตกใจ รู้สึกว่าทางสิงห์จะเป็นหุ้นส่วนด้วย

วันนี้เราสั่ง Inaka Ramen เป็น ราเมงผักดอง ซุปกระดูกหมู และชาชู แล้วก็สั่งไข่ต้ม 1 ฟองเพิ่ม ราเมงที่ได้มา ถ้าใครเคยไปกิน Yamagoya ก็จะเห็นว่า ที่นี่ชามเล็กกว่า เส้นน้อยกว่า แต่เส้นเหมือนร้านแม่เด๊ะๆ ชาชูก็น้อยกว่า แต่ที่สำคัญให้น้ำซุปน้อยกว่าเนี่ยสิ ทำเอาเราเคือง เพราะเราชิมน้ำซุปเค้าแล้ว รสชาติใกล้เคียงต้นตำหรับร้านแม่นะ แต่มันจะเข้มข้นน้อยกว่า ชิมแล้วได้ความข้นของน้ำซุปกระดูกหมู แล้วก็หอมอะไรไม่รุ ซดแล้วเคี้ยวเส้นราเมงไปด้วยเพลินมากกก ซุปมีรสเค็มนำ แต่ก็ไม่ได้เค็มมาก ขอติว่าน้ำซุปร้อนน้อยไปนิดนึง ชาชูรสชาติมาตรฐาน ไข่ต้มนี่สิใช่เลย เป็นไข่ต้มยางมะตูม ผักดองในชามเป็นผักกาดเขียวดองแบบมีรสเผ็ดนิดๆด้วยล่ะ คงเอาไว้ให้เคี้ยว มีรสเปรี้ยวๆเผ็ดๆ แก้เลี่ยน รู้สึกคุ้มจังเลย ที่กล้าสั่งไรแปลกๆเวลาไปกินร้านใหม่ๆซะที

คุณคู่เดทสั่ง Basaraka Miso Ramen เป็นราเมง ซุปมิโซะ อิชั้นลองชิมน้ำซุปแล้ว ค้นพบว่า เค็มกว่าชามดิชั้นเยอะเลย ใครไม่ชอบเค็มอย่าสั่งจานนี้นะ แต่ถ้าใครชอบแบบมิโซะ เค็มๆหน่อย ก็เชิญตามสบาย และที่ควรจะเป็นชาชูในชามนี้ มันก็เป็นคอหมูย่างมาแทน ฮริ้ววว
ชอบร้านนี้อีกอย่างตรงมีขิงดองให้กินแก้เลี่ยน และ ใครอยากหอมงา ก็มีให้บดเพิ่มแล้วโยนลงไป อิอิ

เครื่องปรุงมีตามโต๊ะทุกโต๊ะ

Inaka Ramen + ไข่ต้ม

Inaka Ramen

Basaraka Miso Ramen

SERVICE
โดย รวมก็อยู่ในขั้นมาตรฐาน เราเข้าร้านมาก็ทักทายแบบญี่ปุ่น แต่พนักงานที่มารับ order ท่าทางจะมือใหม่ ถามอะไรยังดูงงงวย ต้องวิ่งไปถามแคชเชียร์บ้าง แต่โดยรวมก็เร็วดี (เพราะคนน้อยด้วย) ที่บอกว่า เดทด่วนๆเพราะว่าเรา 2 คน ทานราเมงกัน แค่ครึ่งชั่วโมง ก็อิ่มซะแล้ว อิ่มอืดเลยย้ายพุงน้อยๆ ออกนอกร้านดีกว่า

VALUE
รา เมง 2 ชามใหญ่ +ไข่ต้ม+น้ำสิงค์ 1 ขวด ราคา 240 บาท ทำให้เราต้องวุ่นไปหาซื้อของมาให้ครบ 250 บาท ฮา.... ใครจะอ้อนคุณคู่เดทซื้อของให้ก็รีบทำซะ มีทั้งร้าน DAISO ร้าน BOOTS และ CRAZY STEP โดยรวมให้4 เต็ม 5 เพราะว่า จานเค้าลดลงมาเล็ก น้ำซุปก็ใช้ได้ ที่จอดรถราสะดวก พอใจเรื่องราคาที่ย่อมเยาว์ สงสัยว่าต้องได้กลับไปกินอีกบ่อยๆ เพราะว่าอยู่ในรัศมีท่องเที่ยวของอิชั้นน่ะสิ

DRESS CODE
น่าจะอะไรก็ได้ Free Style จ้า

REFERENCE : Basaraka Ramen :: จามจุรีสแควร์ ชั้น 2 by punkygals, basaraka ramen by seiyuuhime ,basaraka ramen by NattaCo