แม่และฉัน...ละเลงแป้ง Pancake ทำขนมเก๋ๆ ที่นี่ที่เดียวในโลก

เดือสิงหาคม ของทุกปี คือวันแม่แห่งชาติ

แต่วันแม่ของเรา คือ ทุกๆวัน

--------------------------------------------------------------------

ตกลงกันว่า

แม่: กิน

เรา: ทำ -_-"

อ่ะๆๆ ยอมๆๆๆ มาเริ่มกันดีกว่า

อุปกรณ์ครัว

1. กะทะเทฟลอน

2. ตะหลิวเทฟลอน

3. ถุงพลาสติกขนาด 5*8, ยาง และมีดปลายแหลม

วัสถุดิบทำแป้ง

1. แป้งแพนเค้กสำเร็จรูปพร้อมใช้ ยี่ห้อ RUF ฝาเขียว ขนาด 200g. ราคา 135฿

2. นมตราหมีโกลด์ กระป๋องสีน้ำตาล รสมอลล์ 2 กระป๋อง

3. นมจืดเมจิ ฉลากสีน้ำเงิน 1 ถ้วย (ประมาณ 250 ml.)

4. กลิ่นวานิลลา ยี่ห้อ แม็คคอมิค ขนาด 59 ml. ราคา 70฿ (ซื้อตอนนี้บางห้างแถมช้อนตวงด้วยนะ)

ของประกอบฉาก

5. เนยเค็ม (ตัดชิ้นเล็กๆประมาณเหรียญสิบ เอาไว้ทากะทะ ก่อนเอาแป้งแพนเค้กลง)

6. ของประกอบการกิน (ไอศรีม/ผลไม้ต่างๆ ทั้งสดและแช่แข็ง/ถั่ว...ชอบอะไรเลือกเอาตามใจชอบเลย)

7. ซ้อสราดแพนเค้ก (น้ำผึ้ง/คาราเมล/ซ้อสราสเบอรี่/ซ้อสชอกโกแลต...ชอบอะไรเลือกเอาตามใจชอบเลย)

ขั้นตอนแรก: เตรียมแป้งแพนเค้ก ยี่ห้อนี้ดีงาม แพงกว่าชาวบ้าน แต่ง่ายและประหยัดเวลาไม่ต้องมาเพิ่มน้ำตาล เพิ่มไข่ เพิ่มแป้งมัน ฯลฯ (Take Note ไว้เลยขนมบ้าน Ivorypat อร่อยแล้วต้องทำง่ายด้วย อิอิ)

เริ่ม! เปิดฝาแล้วเทนมหมีโกลด์รสมอลล์ใส่ลงในขวด 2 กระป๋อง แล้วเขย่าให้แป้งกับนมเข้ากัน

ต่อมาเอานมจืดเทใส่ลงไป แล้วเขย่าให้แป้งละลายเป็นเนื้อเดียวกับนม

หยดน้ำวานิลล่าลงไป 5 หยดใหญ่ เพื่อเพิ่มความหอม

ทิ้งไว้ 10 นาที รอแป้งเข้าที่

(คนที่ซื้อแป้งยี่ห้อเดียวกับเราทีแรกอาจจะสงสัยว่า แป้งอะไรของมันมีแค่ก้นกระป๋อง พอลองอ่านวิธีทำดูจะรู้ว่า ผู้ผลิตเจ้านี้นางทำแพคเกจมาพร้อมใส่นมคร้าาาาา #ชนะเลิศ แต่ไม่แนะนำให้เทนมใส่จนท่วมอย่างที่เค้าขีดไว้ให้ มันไม่อร่อยจ้าาาาา ดิช้านลองแล้ว)

ข้อนี้สำหรับคนทำแป้งแบบตาข่าย ...เทแป้งที่ผสมนมแล้ว ใส่ถุงใส่ลงไปประมาณครึ่งถุง มัดยางให้ป่องๆแล้วเอามีดปลายแหลมกรีดเป็นรูเล็กๆ ยาวแค่ 0.3 ซ.ม. พอ (เล็กไปก็ไม่ออก ใหญ่ไปก็หกพรวด)

ขั้นตอนที่ 2: เปิดแก้ส ไฟอ่อนที่สุด ตัดเนยเค็มชิ้นเท่าเหรียญสิบ วางลงกะทะแล้วให้ละลายรอบกะทะ (กะทะ เทฟลอน ได้จากการแลกแต้มที่ 7-11 มี 2 ใบ คือ กะทะแบบทรงกลมและกะทะแบบทรงสี่เหลี่ยม)

หลังจากที่ลองทั้งสองแบบแล้ว...บอกเลยว่าใช้แบบทรงสี่เหลี่ยมดีกว่าเยอะ เนื่องจากพื้นที่กว้างกว่า กลับแป้งแพนเค้กได้ง่ายกว่า

แบบวงกลมเหมือนแผ่นโรตีใช้เวลา 15 นาที (ลืมถ่ายรูปตอนทำอ่ะ)

แบบตาข่ายใช้เวลา 10 นาที

พอสุกแล้ว สังเกตุง่ายๆว่าแป้งจะร่อนออกจากกะทะ

ใช้ไฟอ่อนที่สุดเท่าที่จะอ่อนได้....งานประณีตนะค๊ะ คุณขา

แบบ Pan ทำง่ายๆเทแป้งลงไปแล้วยกกะทะวน ให้แป้งไหลเป็นวงกลม

แบบนี้เหมาะสำหรับคนชอบของนิ่ม เพิ่ม Texture ได้โดยการทาเนยถั่วหรือชอกโกแลต

แล้วตกแต่งด้วยผลไม้ต่างๆ

แบบตาข่ายธรรมดา...เนื้อกรอบ บาง แป้งไม่เยอะมาก

แบบตาข่ายม้วน...ราดคาราเมล

แบบตาข่ายหนักเครื่อง...ราดซ้อสราสเบอรี่

แบบพิเศษให้หม่อมแม่

แม่จ๋าๆ กินขนมกัน...Life is so happy when i stay with you...