เมนูลดอ้วน "ยำวุ้นเส้นหมูสับ" แซ่บบ !!

ฮัลโหลววสาวๆ ชาวจีบันวันนี้ชายกีกี้กลับมาอีกแล้วจ้า (นี่แอบ Cover ชายอ้น) มาพร้อมกับเมนูลดอ้วนนนน !!! เพราะว่าอาทิตย์นี้ทั้งอาทิตย์โดนคอมโบเยาวราชยาวๆ ถึงขั้นเบื่อของอร่อยแบบเลี่ยนๆ กันไปเลยทีเดียว แล้วถ้าจะไปซื้อข้าวเที่ยงหน้าปากซอยอีกดูจะเลี่ยนกว่าเดิม เมนูอาหารเที่ยงแบบลดอ้วนจึงเกิดขึ้น ขอนำเสนอ "ยำวุ้นเส้นหมูสับ" แซ่บบ !!

ที่บอกว่าเป็นเมนูลดความอ้วนเนี่ยก็ไม่ถูกเลย 100 เปอร์เซ็นต์นะเพราะใช้ทั้งวุ้นเส้นทั้งหมูสับ คนจะลดความอ้วนเขากินหมูสับที่ไหนกัน = =' แต่ไม่เป็นไรค่ะเราไปโฟกัสที่ว่าเราไม่กินข้าวดีกว่าลดแป้ง แต่ก็กินวุ้นเส้นอยู่ดี เอิ่มมม .. เอาเป็นว่าฉันมโนไปว่ากินวุ้นเส้นแล้วจะผอมแล้วกันนะ !! เราไปเริ่มต้นเตรียมเครื่องกันเลยดีกว่า ..

[เครื่อง .. ยำ ]

สองอย่างแรกที่ขาดไม่ได้เลยจริงๆ นั่นก็คือ วุ้นเส้น และ หมูสับ ถ้าขาดสิ่งใดสิ่งหนึ่งไปแน่นอนค่ะว่ายำวันนี้จะไม่สมบูรณ์แบบ วุ้นเส้นขอบอกว่าให้เลือกเป็นวุ้นเส้นสดจะดีกว่านะคะ เส้นมันรู้สึกดีกว่า แบบที่ต้องลวกมันเหนียวเกินไป :)
 

[เครื่อง .. ผัก ]

- ผักชี ต้นหอม ผักชีฝรั่ง เพิ่มความหอมคลุ้งไปทั่วยำชอบมากใส่มากค่ะ
 

- มะเขือเทศท้อ (แต่ไม่หมดหวัง) 

- หัวหอมใหญ่ ใครไม่กินอยากให้กินนะคะ หอมใหญ่ช่วยลดการอุดตันไขมันในเส้นเลือด ลดคลอเลสเตอรอลในเลือด ช่วยเพิ่มโคเลสเตอรอลชนิดดี (HDL: High-density lipoproteins) และช่วยทำหน้าที่ป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจอุดตัน สารกำมะถันในหอมใหญ่ช่วยยับยั้งการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง เมื่อตำผสมกับเหล้าเล็กน้อยแล้วนำมาพอกลดการอักเสบอาการบวมได้ (เหมือนมีความรู้แต่ที่จริงต้องขอบคุณ wikipedia ค่ะ _/|_)

- มะนาว เพิ่มความเปรี้ยวปรี๊ด ขาดไปนี่ยำไม่แซ่บเลยนะแต่มะนาวของฉันเหลืองไปหน่อยไม่เป็นไรค่ะ ความเปรี้ยวยังคงอยู่ ...

- พริกขี้หนู อันนี้สำคัญสุดขาดไม่ได้เลยจริงๆ ถ้าไม่ใส่ก็จะไม่ซี๊ดดส์นะคะ

[เครื่อง .. ปรุง ]

- น้ำปลาตราปลาหมึก เท่านั้นค่าาากลิ่นแรงได้ใจจริงๆ 
- น้ำตาล เอาไว้ตัดรสชาติ
- พริกป่น อันนี้ใส่เพราะว่าสียำมันจะได้ดูแดงแซ่บๆ ค่ะ จะไม่ใส่ก็ได้
 

ส่วนผสมพร้อมแล้ว เราก็นำวุ้นเส้นและหมูสับไปลวกค่ะ ใส่หมูสับลงไปก่อนรอจนหมูสุกวุ้นเส้นค่อยวิ่งตามลงไปนะ ใช้น้ำเดียวกันไปเลยค่ะลวกทั้งสองอย่าง

พอวุ้นเส้นหนึบๆ กำลังพอดีแบบที่เราชอบเราก็ตักขึ้นไว้ในถ้วยที่จะยำได้เลยค่าา เหลือน้ำที่ลวกไว้นิดหน่อยก็ดีนะคะ เวลายำจะได้ไม่แห้งจนเกินไป

เส้นพร้อมหมูพร้อมได้เวลาใส่ผักที่เราได้เตรียมไว้แล้วค่าาาใส่ลงไปเลยรวมๆ จะสวยหรือไม่สวยก็ได้ เดี๋ยวเราก็ต้องคลุกมันรวมกันอยู่ดี