พักสวยเข้าครัวมัดใจชาย

สวัสดีคะ เพื่อนๆ ชาวจีบัน ที่น่ารักทุกคน

วันนี้เรามาพักเรื่องความสวย เข้าครัวมัดใจชายกันสักหน่อย

เมนูเด็ดวันนี้ >>> ขนมจีนแกงไก่ (เริ่มหิวกันมั่งไหมคะ

)

ส่วนผสม มีดังนี้
1. ขาไก่ และเนื้อไก่ส่วนอกลอกหนัง

2.กะทิคั้นสด

3. พริกแกง

4. มะเขือ ใบมะกรูด ใบโหระพา พริกชี้ฟ้า
เคล็ดไม่ลับ : มะเขือเราควรหั่นแล้วแช่น้ำเกลือไว้ เพราะน้ำเกลือจะช่วยให้ผิวมะเขือของเราไม่ดำ

5. ขนมจีน

ส่วนประกอบหลักๆ ก็มีเพียงเท่านี้นะคะ ส่วนเครื่องปรุงก็มีเพียงแค่ น้ำตาลปี๊ป และน้ำปลา เรามาลงมือทำกันเลยดีกว่าเนอะ ชักไม่ไหวแล้วน้ำย่อยเริ่มพากันออกมาแล้ว

ขั้นตอนในการทำ
1. ตั้งกะทะให้ร้อน แล้วใส่พริกแกงลงไป ตามด้วยน้ำกะทิเล็กน้อย (น้ำกะทิเราจะใส่หม้อไว้ แล้วตักออกมาเพียงเล็กน้อยเพื่อเคี่ยวให้พริกแกงได้ที่ ส่วนกะทิที่เหลือในหม้อเตรียมตั้งไฟรอทำขั้นตอนต่อไป)

2. จากนั้นเคี่ยวไปเรื่อยๆ สังเกตุดูที่กะทิว่าเริ่มแตกมันยัง ถ้ายังเราก็ค่อยๆ เพิ่มกะทิลงไปเคี่ยวอีกจนกะทิเริ่มแตกมัน

3. เคี่ยวไปสักพัก ใส่ใบมะกรูดลงไปเล็กน้อยเพื่อความหอม (วิธีสังเกตุว่าพริกแกงได้ที่ยังให้ดูที่ความมันของพริกแกง และคนรอบข้างเริ่มจามกันยัง อิอิ ยิ่งจามดังมากเท่าไรความอร่อยยิ่งทวีคูณ

)

4. ต่อมาเราก็ใส่ขาไก่ และเนื้ออกไก่ลงไปผัดกับพริกแกง

5. เมื่อผัดจนพริกแกงเข้าไปแทรกซึมในขาไก่ และเนื้อไก่จนทั่วถึงแล้ว เราก็ตักใส่หม้อกะทิที่เราตั้งไว้ไว้รอ (ไฟเราเปิดอ่อนๆ ไว้ก่อนที่จะผัดไก่กับพริกแกงเสร็จ)

6. จะสังเกตุเห็นว่ายังคงมีเศษของพริกแกงติดอยู่ที่กะทะ ให้เราเทน้ำลงไปเพียงเล็กน้อย เหมือนเป็นการล้างกะทะเพื่อที่จะเอาเศษพริกแกงที่เหลือใส่ลงไปในหม้อด้วย (อันนี้คือเคล็ดลับความอร่อยเลยนะ)

7. จากนั้นเร่งไฟในหม้อได้แล้วนะคะ เพื่อให้กะทิของเราเดือด แล้วเราก็เริ่มทะยอยใส่ผักที่เตรียมไว้ ใส่มะเขือ ใส่ใบมะกรูดที่เหลือ และเพื่อความจัดจ้าน เราก็ตำพริกชี้ฟ้าที่เตรียมไว้ใส่ลงไปด้วย จากนั้นก็ปรุงรสให้ได้ตามที่ต้องการ

8. เมื่อได้ปรุงรสได้ตามที่ต้องการแล้วก็ใส่ใบโหระพาลงไป

เสร็จแล้วคะ พร้อมเสริฟแล้ว ใครจะรับประทานกันมั่งคะ

วันนี้เราเข้าครัวกันแค่นี้พอก่อนนะคะ ชิคขอตัวไปหม่ำสักหน่อย
(ก่อนเข้าครัวอย่าลืมพอกกันแดดเยอะๆ นะคะ และพอเสร็จจากการเข้าครัวแล้ว เพื่อนๆ ก็อย่าลืมบำรุงผิวนะ ไฟจากการเข้าครัวจะทำให้ผิวหน้าของเราแห้งได้คะ)

แอบถ่ายชามของหลาน ตินเพียบเลย

ขอบคุณเพื่อนๆ ทุกคนที่เข้าครัวกับชิควันนี้นะคะ