วันหยุดนี้....มาทำหอยทอดกินกันดีกว่า

วันหยุดนี้ อยากแนะนำเมนูที่สามารถทำทานเองได้  ปกติชอบทำอาหารทานเองบ่อยๆ
หอยทอดเป็นอีกเมนูนึง ที่ชอบทำ  เป็นสูตรที่เราหาข้อมูลจาก Google แล้วลองทำดู
แป้งจะกรอบนอก นุ่มในนะคะ   ขั้นตอนไม่ยากค่ะ ไปดูกัน...

ส่วนผสมแป้ง : สูตรนี้จะทานได้ 2 คนนะคะ
- แป้งข้าวจ้าว        1     ถ้วยตวง
- แป้งทอดกรอบ     1/2 ถ้วยตวง
- แป้งท้าว              1/2 ถ้วยตวง
- แป้งมัน                1    ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า               2    ถ้วยตวง (ใช้น้ำเย็นจัด)
- ซีอิ้วขาว               1    ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ : ผสมแป้งทุกอย่างคนให้เข้ากัน  แล้วตามด้วยน้ำเปล่า ค่อยๆเติมทีละน้อย
คนให้เข้ากันอย่าให้เป็นก้อน  เติมซีอิ้วขาวเพื่อเพิ่มรสชาดให้กับตัวแป้ง แล้วพักไว้ก่อน

ส่วนผสมของเครื่องปรุง :
- หอยแมลงภู่/ ปลาหมึก/กุ้ง   แล้วแต่สะดวกค่ะ  มีอันไหนก็ใส่อันนั้นตามชอบใจ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง/จาน
- น้ำมันพืช
- น้ำส้มสายชู
- น้ำปลา
- พริกป่น
- น้ำตาลทราย
- ผงชูรส (ถ้าใครไม่ทานไม่ต้องใส่นะคะ)
- พริกไทย
- ถั่วงอก
- ผักกุยช่าย
- ผักคะน้า
- ต้นหอม+ผักชี (โรยหน้า)

วิธีทำ : หลังจากที่เราผสมแป้งเรียบร้อยแล้ว
ให้ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืช  พอกระทะเริ่มร้อน  เทแป้งลงไปประมาณครึ่งถ้วยที่เราผสมไว้
พอแป้งเริ่มกรอบ อย่าเพิ่งกลับด้าน  ให้ใส่กุ้ง ปลาหมึก หรือหอยลงไป  แล้วตอกไข่ตามค่ะ

พอแป้งเริ่มกรอบเหลืองได้ที่ ก็กลับอีกด้านค่ะ  รอให้แป้งอีกด้านสุกกรอบเท่าๆกัน
แล้วใช้ตะหลิวแยกแป้งเป็นคำๆ  แล้วรอให้แป้งกรอบจนได้ที่ แล้วแต่ว่าชอบกรอบมากน้อย ตามใจชอบค่ะ

ใส่ผักลงไป แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา , น้ำตาลทราย,น้ำส้มสายชู,พริกป่น  แล้วคนให้เข้ากันแบบเร็วๆนะคะ
เดี๋ยวคนนานแป้งจะไม่กรอบ เพราะมันมีน้ำจากเครื่องปรุงค่ะ

ตักใส่จาน โรยพริกไทย ต้นหอม ผักชี  เป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมทานค่ะ

เป็นงัยบ้างคะ หน้าตาพอใช้ได้มั้ยคะ  เพื่อนๆลองทำดูนะคะ