อยากทำกับข้าวเก่งๆ ต้องเริ่มจากอะไรดีค่ะ

จริงๆ แล้วมันเป็นชื่อรสชาติจ้า เค้าเรียกว่ารสชาติที่ 5 อ่ะ รสชาติที่ 5 ก็คือรสชาติที่นอกจากเปรี้ยว หวาน เค็ม ขม อะ คนญี่ปุ่นเป็นคนค้นพบอะ และตั้งชื่อรสนี้ว่า รสอูมามิ คือ รสอร่อยกลมกล่อม เราก็เพิ่งรู้เหมือนกันว่าโลกเรามีรสชาติที่มากกว่าเปรี้ยว หวานมัน เค็ม ขม คิดว่ามันคงช่วยคลายข้อสงสัยนะจ๊ะ

แล้วรสอูมามิ คือ รสแบบไหน มีด้วยเหรอ หรือว่ามันเป็นศัพท์เด็กแนว 55 หรือว่าแค่ชื่อยี่ห้อ

เอาเมนูชื่อดัง ต้มยำกุ้ง มาให้ค่ะ เหมาะสำหรับผู้ ที่นิยมทำอาหารไทยทั้งมือใหม่และผู้ที่ทำเป็นประจำเลยจ้า ทำละขั้นตอนเลยน้า 1. ปอกเปลือกกุ้งออก เหลือหางไว้ (เพื่อความสวยงามเมื่อปรุงเสร็จ) จากนั้นหั่นด้านหลังกุ้งเพื่อเอาเส้นเลือดสีดำออก เสร็จแล้วนำเห็ดฟางไปล้างให้สะอาด หั่นเป็น 4 ส่วนและนำไปผึ่งให้แห้ง 2. นำน้ำเปล่าไปต้มในหม้อ จากนั้นใส่ตะไคร้, ใบมะกรูด และกุ้ง เมื่อสีกุ้งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีชมพู (เริ่มสุก) ใส่เห็ดที่หั่นไว้แล้วและเกลือ 3. หลังจากน้ำเดือดแล้วปิดไฟ และนำหม้อออกมาจากเตา ปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำมะนาว และพริกขี้หนู ผงปรุงรสนิดหน่อย เพื่อเพิ่มรสชาติ เมื่อปรุงรสเสร็จตักเสิรฟในถ้วย ตกแต่งด้วยผักชีและเสิรฟทันที พร้อมด้วยข้าวสวยร้อนๆ

เอาเมนูผัดผักง่ายๆ มาฝากจ้า เริ่มจากนำผักต่างๆที่เตรียมไว้มาล้าง แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำพักใส่จานไว้ จากนั้นหั่นหมูหรือจะใส่เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ตามชอบนะจ๊ะ จากนั้นก็ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืช รอจนร้อน ก็ทุบกระเทียมใส่ลงไป รอจนสุกก็เทผักที่เตรียมไว้ใส่ลงไป ใส่ตามด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล อ้อ ใส่ผงอูมามิไปหน่อย เพื่อให้ได้รสกลมกลอม ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสดูจนอร่อยถูกใจ ก็ตักใส่จานได้เลย เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใครเลยค่ะ