[maerimie @Kitchen ] :: พาสต้าเส้นเกลียว ผัดพริกแห้งหอยแมลงภู่
maerimie 5 9สวัสดีจ้า
วันนี้เมจะมาชวนสาวๆ เข้าครัวกันค้า
เมนู พาสต้าเส้นเกลียว ผัดพริกแห้งหอยแมลงภู่
Spicy Fusilli with Mussels
ต้องขอออกตัวก่อนนะคะ ว่าไม่ใช่คนที่ทำกับข้าวเก่งแต่อย่างใด
แค่เป็นคนชอบทาน แล้วก็เลยชอบเข้าครัวทำนู่นทำนี่ทานเอง
วันว่างๆ ทำอาหารทานค่อนข้างบ่อย เลยอยากจะมาแชร์ค้า
เผื่อใครชอบทาน ชอบทำเหมือนกัน เนอะๆ
ส่วนประกอบ และ เครื่องปรุงคะ
1. กระเทียมสด
1. กระเทียมสด
2. เนยเค็ม
3. พริกแห้ง
4. เส้นฟูซิลี (พาสต้าเส้นเกลียว)
5. หอยแมลงภู่นึ่งสุก
6. ใบโหระพา + ใบกระเพา
7. เกลือ
เริ่มจาก ตั้งหม้อ ใส่น้ำให้เดือดเอาเส้นพาสต้าใส่ต้มเลยจ้า
ไม่ต้องต้มให้สุก จนนิ่มมากนะคะ เพราะเราต้องเอาไปผัดอีก
ถ้าสุกสนิทไปเอาไปผัดแล้วจะเละน้า
ช่วงระหว่างที่รอให้เส้นได้ที เราก็มาหั่นกระเทียมกับพริกแห้ง กันคะ
กระเทียมชำแหละ เป็นสอบแบบ คือ ฝานเป็นแผ่นๆ กับซอยให้ละเอียดคะ
ส่วนพริกแห่ง ทุบให้แตก แล้วหันเป็นสอง หรือสาม คะ
พาสต้าต้มได้ที่เอามาลวกน้ำเย็น แล้วคลุกเนยสักหน่อยคะ กันเส้นติดกันก่อนที่จะนำไปผัด
เครื่องปรุงเตรียมพร้อม ตั้งกระทะเตรียมผัดกันเลยจ้าาาา
(ตั้งไฟอ่อนนะจ้ะ)
พอกระทะร้อน เอาเนยใส่ผัดให้ละลาย
ตามด้วยกระเทียบสับละเอียดและพริกแห้ง ลงผัดให้เหลืองคะ
หลังจากนั้น นำเส้นพาสต้าและกระเทียมฝาน ลงผัดคลุกให้เข้ากัน โรยเกลือเล็กน้อย
นำหอยแมลงภู่ใส่ลงไป เติมเกลืออีกเล็กน้อย
ลองชิมดูว่ารสชาติพอใจแล้วรึยัง
[ โดยส่วนติดติดรสชาติแบบไทย และน้ำปลา
เมเลยเติมน้ำปลาและหยอดน้ำมันหอยเพิ่มไปคะ ]
เมื่อได้รสทีพอใจแล้ว สุดท้ายเร่งไฟ แล้วใส่ใบโหระพาและกระเพาลงไปเลยคะ
ปิดไฟ ผักสลบพอดี ยกลงจากเตา ตักใส่จานเตรียมเสิร์ฟเลยจ้าาาา
เสร็จแล้วววววว !!!!
น่ากินมั๊ยยยยย
อร่อยใช้ได้เลยทีเดียว (อวยตัวเองนิดนึงนะ อิอิ)
อ้ามมมมมมมมม !!!
หอยตัวอ้วนๆ ผัดเนยแต่ก็ไม่เลี่ยนจนเกินไป รสชาติจัดจ้านแบบไทย
วันว่างๆ ลองเอาไปทำทานกันดูนะคะ
ไม่ยาก สนุกดี อร่อยด้วยหล่ะ
ไปแล้วจ้า เจอกันใหม่กระทู้น้าเน้อ
ไปแล้วจ้า เจอกันใหม่กระทู้น้าเน้อ
Comment
เขียนความเห็นได้เลยจ้า..
Recent comments ความคิดเห็นล่าสุด