เวปสุดฮิบรวมเทคนิคการแต่งหน้าและกรุเครื่องสำอาง
< Others < O26347
smalinee
ชอคโกแลตลาวาเค้ก แสนอร่อย ง่ายกว่าที่คิด
เห็นคุณมด review ชอคโกแลตมัด ที่ร้าน Kakao Cafe Chocolate Factory&gallery เลยนึกได้ว่าเราก็ชอบเค้กนี้เหมือนกัน ทำบ่อยด้วย เค้กนี้เรียกชื่ออีกอย่างว่า ชอคโกแลตลาวาเค้ก Chocolate Lava Cake ร้านอาหารที่เมกาขายแพงมาก
ดูเป็นขนมไฮโซเหมือนทำยากมามาย แต่จริงๆแล้วง่ายมากๆ ใช้เวลาไม่ถึง 30 นาทีก็ได้อร่อยแล้ว
สิ่งที่สำคัญคือ ชอคโกแลตที่ดี มีคุณภาพ และ การควบคุมอุณหภูมิ+เวลาที่เหมาะสม
Ingredients สำหรับ 5 ที่
-แป้งอเนกประสงค์ (All purpose flour) 1/4 ถ้วย
-ไข่ 4 ฟอง
-น้ำตาล 1/2 ถ้วย (ปรับตามความชอบได้)
-น้ำตาล สำหรับทาถ้วย ramekins
-semi sweet ชอคโกแลต อย่างดี (เราใช้ Lindt 80% cocao) 112 กรัม (1/4 lb)
-เนยจืด 112 กรัม (1/4 lb)
วิธีทำ
1 เตรียมเตาอบ ตั้งอุณหภูมิที่ 400 F or 204 C
2 ทาเนยในขอบและก้นถ้วย ramekins 5 ใบให้ทั่ว อาจใช้ถ้วยแก้วทนความร้อนเล็กๆแทนได้
3 เอาน้ำตาลมากลิ้งในถ้วย ramekins ที่ทาเนยแล้ว ให้ทั่ว (เวลาเอาเค้กออกจะได้ไม่ติดถ้วย)
4 ละลายเนยใน หม้อนึ่ง Double Boiler เราใช้หม้อเติมน้ำ 1สูงนิ้ว ต้มน้ำให้เดือด แล้ววางชามทนไฟบนหม้ออีกที
พอเนยละลายเกือบหมด หักชอคโกแลตลงไป กวนให้ละลายเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน (ไม่ใช้ความร้อนโดยตรงเพราะจะทำให้เนยแยกชั้นกับชอคโกแลต)
5 ผสมแป้ง ไข่ น้ำตาล 1/2ถ้วย ในชาม/ถ้วย/โถ ตีจนเข้ากัน
6 ใส่ 1/3 ของชอคโกแลตที่ละลายแล้ว ในส่วนผสมข้อ 5 (ไม่ใส่ชอคโกแลตจนหมดเพราะความร้อนจะทำให้ส่วนผสมแป้งสุกเป็นก้อน)
ตีให้เข้ากัน นี่เป็นการ warmส่วนผสมแป้ง
7 จากนั้นเทชอคโกแลตที่เหืลอทั้งหมด ตีให้เข้ากัน
8 เกือบเสร็จแล้วว เทส่วนผสมข้อ 7 ลง Ramikins หรือ ถ้วยทนความร้อน ประมาณ 3/4 ของถ้วย
9 เรียงถ้วย ใส่ถาดอบ Baking Sheet (จะได้เอาเข้าออก ง่าย) อบ 12 นาที
10 เสร็จแล้ววก็เอาออกมาวางพักซัก 10 นาที (ถ้าทนไม่ไหวกินเลยก็ได้
) แล้าก็กินได้เลย
วิธีserve
1 กินในถ้วยก็ได้
2 แคะออกจากถ้วยโดยเอามีดเซาะขอบถ้วย แล้วคว่ำถ้วยลงจาน ถ้าทาเนย+โรยน้ำตาลที่ถ้วยดีๆ เค้กจะหลุดจากถ้วยอย่างง่ายดาย
serve กับ Vanilla ice cream + Whip cream
วิธีเก็บ
เอา plastic wrap ปิดแต่ละถ้วย เก็บเข้าตู้เย็น
เวลาจะกิน ก็ เอาเข้าMicrowave 25 วินาที
Note
ถ้าตรงกลางเค้กสุกไป ไม่เหลว ไหล ย้อย ยังกะ ลาวา แปลว่า อุณหภูมิสูงไปหรืออบนานไปจ้า
ลองทำดูน๊ะอร่อย ง่ายด้วย
Enjoy ka
สุดยอดเลยอ่ะ เห็นแล้วยิ่งหิว
ขออนุญาติเอาลิงค์ ไปส่งให้เพื่อนดูนิดนึงนะคะ ^^
เผื่อฟลุ้ค ได้กิน อิอิ
K" Mamae: ไม่เคยใช้Microwaveทำค่ะ เลยไม่รู้อ่ะ K'Wantonเคยใช้เวฟบอกว่าได้ล่ะ
K' Chery: ได้เลยจ้า ทำแล้วเป็นไงมาบอกกันด้วยน๊ะ
ทุกคน: ดีใจมากเลยที่ชอบกัน โดยเฉพาะถ้าเอาไปลองกัน อยากให้มีประโยชน์ค่ะ มีคำถามๆมาได้เลยนะ พอดีอธิบายไม่เก่ง ไม่รู้งงวิธีทำกันมั้ย
Have a wonderul weekendจ้ะ
ความคิดเห็นที่ 40
by tomang (61.19.67.184)
ความคิดเห็นที่ 44
by popy (58.168.3.15)
ความคิดเห็นที่ 45
by madameview (86.141.229.140)
ความคิดเห็นที่ 46
by linda (113.53.173.93)
ความคิดเห็นที่ 47
by big (124.157.154.89)
ความคิดเห็นที่ 48
by แก้ว (125.26.50.121)
ความคิดเห็นที่ 49
by phon (180.183.205.2)
ความคิดเห็นที่ 50
by mm (27.130.63.90)
ความคิดเห็นที่ 51
by Pla (202.144.184.166)
ความคิดเห็นที่ 52
by JUB (202.143.149.35)
ความคิดเห็นที่ 53
by ออม (182.93.181.41)
ความคิดเห็นที่ 54
by แพรรี่ (182.93.181.41)
ความคิดเห็นที่ 55
by PP (203.209.101.186)
ความคิดเห็นที่ 56
by kkk (171.96.14.58)
ความคิดเห็นที่ 57
by มะลิดำ (182.93.200.14)
ความคิดเห็นที่ 58
by Setter (115.67.160.60)
ความคิดเห็นที่ 59
by Earn (180.183.70.245)
ความคิดเห็นที่ 60
by Nongfriend55 (124.122.226.231)
ความคิดเห็นที่ 61
by ndsnacce thefe (125.25.119.2)
อยากทราบว่า ใช้ถาดมัฟฟินแทนได้มั้ยคะ แล้วต้องลดเวลากับอุณหภูมิ เท่าไหร่คะ ขอบคุณค่ะ
ความคิดเห็นที่ 63
by คนรักช็อกโกเเลตมากกกกก (182.53.175.108)
ความคิดเห็นที่ 65
by bee (115.67.192.68)
ความคิดเห็นที่ 66
by bee (115.67.192.68)
ความคิดเห็นที่ 67
by po (1.2.198.63)
ความคิดเห็นที่ 68
by pui (125.26.173.77)
ความคิดเห็นที่ 69
by โอ๊ค (101.108.192.17)
ความคิดเห็นที่ 70
by แป้ง (101.108.192.17)
ความคิดเห็นที่ 71
by ปุ้ย (101.108.192.17)
ความคิดเห็นที่ 72
by -_- (110.49.250.137)
ความคิดเห็นที่ 73
by ร้านแซ่บบค่ะ (118.175.76.182)
