วิธีทำชอคโกแลตลาวาเค้ก อร่อย ง่ายกว่าที่คิด

ชอคโกแลตลาวาเค้ก แสนอร่อย ง่ายกว่าที่คิด

เห็นคุณมด review ชอคโกแลตมัด ที่ร้าน Kakao Cafe Chocolate Factory&gallery เลยนึกได้ว่าเราก็ชอบเค้กนี้เหมือนกัน ทำบ่อยด้วย เค้กนี้เรียกชื่ออีกอย่างว่า ชอคโกแลตลาวาเค้ก Chocolate Lava Cake ร้านอาหารที่เมกาขายแพงมาก
ดูเป็นขนมไฮโซเหมือนทำยากมามาย แต่จริงๆแล้วง่ายมากๆ ใช้เวลาไม่ถึง 30 นาทีก็ได้อร่อยแล้ว




สิ่งที่สำคัญคือ ชอคโกแลตที่ดี มีคุณภาพ และ การควบคุมอุณหภูมิ+เวลาที่เหมาะสม

Ingredients สำหรับ 5 ที่

-แป้งอเนกประสงค์ (All purpose flour) 1/4 ถ้วย
-ไข่ 4 ฟอง
-น้ำตาล 1/2 ถ้วย (ปรับตามความชอบได้)
-น้ำตาล สำหรับทาถ้วย ramekins
-semi sweet ชอคโกแลต อย่างดี (เราใช้ Lindt 80% cocao) 112 กรัม (1/4 lb)
-เนยจืด 112 กรัม (1/4 lb)

วิธีทำ

1 เตรียมเตาอบ ตั้งอุณหภูมิที่ 400 F or 204 C
2 ทาเนยในขอบและก้นถ้วย ramekins 5 ใบให้ทั่ว อาจใช้ถ้วยแก้วทนความร้อนเล็กๆแทนได้
3 เอาน้ำตาลมากลิ้งในถ้วย ramekins ที่ทาเนยแล้ว ให้ทั่ว (เวลาเอาเค้กออกจะได้ไม่ติดถ้วย)
4 ละลายเนยใน หม้อนึ่ง Double Boiler เราใช้หม้อเติมน้ำ 1สูงนิ้ว ต้มน้ำให้เดือด แล้ววางชามทนไฟบนหม้ออีกที
พอเนยละลายเกือบหมด หักชอคโกแลตลงไป กวนให้ละลายเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน (ไม่ใช้ความร้อนโดยตรงเพราะจะทำให้เนยแยกชั้นกับชอคโกแลต)
5 ผสมแป้ง ไข่ น้ำตาล 1/2ถ้วย ในชาม/ถ้วย/โถ ตีจนเข้ากัน
6 ใส่ 1/3 ของชอคโกแลตที่ละลายแล้ว ในส่วนผสมข้อ 5 (ไม่ใส่ชอคโกแลตจนหมดเพราะความร้อนจะทำให้ส่วนผสมแป้งสุกเป็นก้อน)
ตีให้เข้ากัน นี่เป็นการ warmส่วนผสมแป้ง
7 จากนั้นเทชอคโกแลตที่เหืลอทั้งหมด ตีให้เข้ากัน
8 เกือบเสร็จแล้วว เทส่วนผสมข้อ 7 ลง Ramikins หรือ ถ้วยทนความร้อน ประมาณ 3/4 ของถ้วย
9 เรียงถ้วย ใส่ถาดอบ Baking Sheet (จะได้เอาเข้าออก ง่าย) อบ 12 นาที
10 เสร็จแล้ววก็เอาออกมาวางพักซัก 10 นาที (ถ้าทนไม่ไหวกินเลยก็ได้) แล้าก็กินได้เลย

วิธีserve
1 กินในถ้วยก็ได้
2 แคะออกจากถ้วยโดยเอามีดเซาะขอบถ้วย แล้วคว่ำถ้วยลงจาน ถ้าทาเนย+โรยน้ำตาลที่ถ้วยดีๆ เค้กจะหลุดจากถ้วยอย่างง่ายดาย
serve กับ Vanilla ice cream + Whip cream

วิธีเก็บ
เอา plastic wrap ปิดแต่ละถ้วย เก็บเข้าตู้เย็น
เวลาจะกิน ก็ เอาเข้าMicrowave 25 วินาที

Note

ถ้าตรงกลางเค้กสุกไป ไม่เหลว ไหล ย้อย ยังกะ ลาวา แปลว่า อุณหภูมิสูงไปหรืออบนานไปจ้า

ลองทำดูน๊ะอร่อย ง่ายด้วย

Enjoy ka

 


น้ำลายไหล
น่ากินมากเลยค่า ชอบทานตรงไส้lava
ไส้ออกมาขนาดน้านนนนนนน  น่ากินมากกกกกก

ส่ง online มาหน่อยจิคะ อยากกิ๊นอยากกิน

K' Tumkoh, Tuniez and Mayainlove
ลองทำดูสิแล้วจะติดจายยยยย
จะได้ช่วยกันอ้วนนน
อยากกินมั่งจัง แต่ทำม่ะเป็นง่ะ

K' Bog Cat: ส่งกลิ่นไปให้ก่อนได้มั้ยย

โอ๊ววววววว  ชอคโกแลตเยิ้มเลยยยย
K' เจ้านู๋ :

จขกท ทำกับข้าว+ขนมไม่เก่งเลย Lava Cakeนี่เหมาะกะมือใหม่มาก ง่ายจริงๆ ingredients น้อยด้วย

ทำให้แฟนเป็นsurpriseก็ดีน๊ะ แฟนรักตายเลย
น่ากินจัง!!!!!!!
ยากินจังแต่ทำไม่เป็น
น่ากินนนนนนนนนนนนนนนนนน
เด๋วจะลองไปทำมั่งๆๆๆๆๆๆ
แต่ที่คอนโดมีแต่ไมโครเวฟ เตาอบขนมเจ๊งไปแว้วววววววว
แงๆๆๆๆๆๆๆๆ


จขกท.ทำน่าทานมั่กมากๆๆๆๆๆเลยค่ะ แป้งขอทานด้วยนะคะ อิอิ^^
wowww น่าทานจังเลยค่า หิวววแว้วววว
หิวแล้ววววววววววอ่า ทำเก่งจังเลยค่ะน่ากินมั่กมากกกกกกกกกกกกกก
ดูแหล่ม มากๆเลย
กรี๊ดดดดดดดด ขอบคุณค่าไว้เอามาลองทำ
ว๊าาวววว น้ำลายหก อยากกินมั่งงงหง่ะ
ไม่มีเตาอบ เรยอดหม่ำของอร่อยเลย น้ำลายหยด แหมะ ๆ

น่ากินจังค่ะ ไส้ออกมาขนาดนั้น ขอกินด้วยคนจิ

น่ากินสุด ๆๆๆๆๆ อยากทำบ้าง แต่ไม่มีเตาอบอ่ะค่ะ ใช้ไมโครเวฟแทนได้มั๊ยคะ
อยากลองทำจัง...
แต่ไม่มีเตาอบอ่ะค่ะ
- -"
น่าทานจัง

สุดยอดเลยอ่ะ เห็นแล้วยิ่งหิว
ขออนุญาติเอาลิงค์ ไปส่งให้เพื่อนดูนิดนึงนะคะ ^^
เผื่อฟลุ้ค ได้กิน อิอิ

แสดงความคิดเห็น

Incorrect please try again