หิวไข่!! เมนูง่ายๆที่น่ากินที่สูดดดด "เทมปุระไข่ลาวา" by Chaiaon
chaiaon 18 4
สวัสดีครับผม ชายอ้นมาอีกแล้ววว วันนี้ผมเอาเมนูง่ายๆมาฝากครับ บอกเลยว่าง่ายมว๊ากกก แต่ว่าน่ากินมว๊ากกก
"เทมปุระไข่ลาวา"by Chaiaon
เป็นเมนูที่ง่ายมากจริงๆครับ แต่น่ากินสุดๆ
วัตถุดิบที่ต้องเตรียมครับ น้อยมาก...ไข่ไก่ 3-4 ฟอง
แป้งทอดสำหรับผสม 80 กรัม และ สำหรับคลุก 20 กรัม
เกลือ 2 กรัม
น้ำเย็น 120 กรัม
เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
ผักสลัด ต้นหอมซอย
พริกน้ำปลาน้ำปลา 30 กรัม
น้ำมะนาว 25 กรัม
น้ำตาล 15 กรัม
พริกขี้หนู กระเทียม
มาเริ่มทำกันเลยครับ
เริ่มจากต้มไข่ก่อนครับ รอน้ำเริ่มเดือดเบาๆก็ใส่ไข่ลงไปเลยครับ จับเวลา 4 นาที พอดีๆ
ครบ 4 นาทีแล้วก็เอาไข่ขึ้น แช่ลงในน้ำเย็น
จากนั้นก็ค่อยๆปลอกเปลือกเบาๆมือนะครับ เพราะเข้าในมันยังหยุ่นๆอยู่
ต่อไปเราก็มาผสมแป้งสำหรับทอดกัน เริ่มจากผสมแป้งและเกลือเข้าด้วยกัน ตามด้วยน้ำเย็น
แล้วก็คนๆให้เนื้อแป้งเข้ากันดี ลักษณะมันจะไม่เหลวหรือข้นจนเกินไป พอให้เกาะไข่ได้
จากนั้นก็นำไข่มาคลุกกับแป้งทอดแบบแห้งก่อนครับ ตามด้วยชุบแป้งที่เราผสมไว้ แล้วตามด้วยเกล็ดขนมปัง
ตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ความร้อนกลางๆค่อนไปทางสูง พอน้ำมันร้อนได้ที่ก็เอาลงทอดเลยครับ
ทอดแค่พอให้เป็นสีเหลืองทอง เร่งไฟเล็กน้อยแล้วก็เอาขึ้นได้ครับ
ระหว่างรอให้ไข่เย็นลง ก็มาทำน้ำปลาพริกกัน ง่ายๆครับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล คนๆจนละลายเข้ากันดี
ก็ตามด้วยพริกขี้หนูและก็กระเทียม ก็เสร็จละครับง่ายๆ 555+
เตรียมเสริฟได้ เริ่มจากหั่นไข่เลยครับ จะได้เห็นความเยิ้มและความน่ากินของไข่ลาวาของเรา
จัดเรียงใส่จาน เสริมคุณค่าทางอาหารด้วยผักสลัดเล็กน้อย เสริมความอร่อยด้วยเศษแป้งทอดเยอะๆครับ 5555555+
สุดท้ายก็ราดด้วยน้ำปลาพริก โรยต้นหอมซอย ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยครับผม
"เทมปุระไข่ลาวา"by ชายอ้น
ข้างนอกกรุบกรอบ ข้างในเป็นไข่ลาวาเยิ้มๆ ราดด้วยน้ำปลาพริกฟินเลยยยย
เข้ามาดูกันใกล้ๆ จะได้เห็นถึงความน่ากินระดับ 10 ฮ่าาาไปลองทำกันดูนะครับ ง่ายๆ
พบกันใหม่เมนูหน้าครับผม บายยยยย________________________
