10 ผัก ตัวช่วย ลดอ้วนได้ ไม่มีไขมัน

กลับมาพบกับเรื่องราวอาหารสุขภาพกันเช่นเคย สาวๆ คนไหนที่กำลังดูแลรูปร่าง แต่ดั้นน ... ขาดแป้งในมื้ออาหารไม่ได้ ญาดามีวิธีมาบอกกัน กับเทคนิคกินแป้ง+น้ำตาล แล้วไม่ให้เปลี่ยนเป็นไขมันสะสม! “นั่นก็คือการกินผัก” นั่นเอง อุ๊ต่ะ แต่ผักชนิดไหนที่มีไฟเบอร์ และโพแทสเซียมสูง กินแล้วช่วยให้ร่างกายสะสมไขมันได้ยากขึ้น ไปดูกันเลยค่าา

ไฟเบอร์ (fiber)ในผักมี ไฟเบอร์ ที่แบ่งได้เป็น 2 ประเภท

1. แบบละลายน้ำไม่ได้ (Insoluble fiber) หมายถึงเป็นเส้นใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ แต่จะพองตัวในน้ำได้เหมือนฟองน้ำ มันเลยไปแย่งพื้นที่ในกระเพาะอาหารทำให้รู้สึกแน่นและอิ่ม แถมยังช่วยในเรื่องของการขับถ่ายให้คล่องขึ้นได้ด้วย
2. แบบละลายน้ำได้ (Soluble fiber) หมายถึงเป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้ มีคุณสมบัติดูดซับน้ำไว้กับตัว มีลักษณะคล้ายเจล สามารถดักจับแป้งขาวและน้ำตาลเข้าไปในตัวของมันได้!!

โพแทสเซียม (Potassium)นอกจากจะได้รับไฟเบอร์ที่ช่วยในการดักจับน้ำตาลและ เพิ่มความอิ่มแล้ว ในผักยังมี โพแทสเซียม ช่วยให้ร่างกายดึงแป้งและน้ำตาลเข้าไปสะสมได้ยากขึ้น แต่กินผักแล้วก็ต้องขยับตัว ออกกำลังกาย ไม่กินของจุกจิก แป้งและน้ำตาลในมื้ออาหารที่เรากินเข้าไปจะได้ไม่ถูกเปลี่ยนเป็นไขมัน แต่ไปเก็บในตับและกล้ามเนื้อของเราแทน

แต่อย่าลืมว่า ผักแต่ละชนิดมีโพแทสเซียมที่ไม่เท่ากัน ถ้าอยากควบคุมอาหารให้มีประสิทธิภาพก็ต้องเลือกให้ดี วันนี้ญาดาเลยนำผักที่มีโพแทสเซียมสูงมาแนะนำกัน เวลาไปจ่ายตลาดครั้งต่อไปจะได้เลือกถูก จดไว้เป็น 

"10 ผัก ตัวช่วยให้สาวๆ ลดหุ่นได้ ไม่มีไขมันสะสมแน่นอน"

1. ผักปวยเล้ง (Spinach)

ผักปวยเล้งจะคล้ายๆ กับผักโขม ที่ให้วิตามินซีและวิตามินเคสูง โดยเฉพาะวิตามินเค ที่ช่วยลำเลียงแคลเซียมไปยังกระดูก ช่วยเนื้อกระดูกเรียงตัว ป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุนในอนาคตด้วยนะค้าา โรคกระดูกพรุนเป็นกันเยอะนะคะ อย่ามองข้ามไปเชียว

2. อโวคาโด (Avocado)

จริงๆ แล้วอโวคาโดเป็นผลไม้ที่มีแคลอรี่สูง เพราะให้ไขมันเยอะ แต่เป็นไขมันตัวดีนะคะ!! กินแล้วช่วยลดคอลเลสเตอรอล (ซึ่งก็คือไขมันนั่นแหละค่ะ) อีกทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องเซลล์ต่างๆ ในร่างกายไม่ให้ถูกทำลายได้อีกด้วย แค่เรากินอโวคาโดวันละครึ่งลูก ก็จะช่วยกำจัดไขมันตัวไม่ดีออกไปได้แล้วค่ะ

3. มันเทศ (Sweet Potato)

มันเทศ เป็นแหล่งสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต พอกินแล้วอิ่มนานนะคะ แต่ถ้ากินมากไปจะเหมือนกินข้าวเลยค่ะ สาวๆ ต้องระวังเรื่องปริมาณนิดนึง ญาดาบอกเลยว่ามันเทศกินแล้วอิ่มกว่าข้าว จุกเบอร์ใหญ่เลยล่ะ เพราะมีไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำไม่ได้อยู่เยอะมาก ทำให้แน่นกระเพาะและอิ่มนานนนนเลยแหละค่ะนอกจากนี้ มันเทศยังมี “แอนโทไซยานิน” (Anthocyanin) ซึ่งเป็นสารอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความแก่ ชะลอความเสื่อมของดวงตา ช่วยลดอัตราเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ และเส้นเลือดอุดตันได้ด้วย อุ๊ต่ะ!

4. บีทรูท  (Beets)

บีทรูท มีสารไนเตรต ที่มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยที่มีระดับไขมันในเลือดสูง ช่วยลดการสะสมไขมันและลดการอุดตันในหลอดเลือดได้ด้วย* สำหรับคนที่ออกกำลังกาย บีทรูทช่วยสร้างพละกำลังและความแข็งแรง ลดอาการเหนื่อยล้าจากการออกกำลังกายได้ด้วยค่ะ(*อ้างอิงจาก : The American Journal of Clinical Nutrition – Dietary nitrate improves vascular function in patients with hypercholesterolemia: a randomized, double-blind, placebo-controlled study)

5. แครอท (Carrot)

แครอทช่วยลดความดัน ลดคอเลสเตอรอล และลดระดับน้ำตาลในเลือด อีกอย่างเวลาสาวๆ มีประจำเดือนเราจะสูญเสียน้ำและธาตุเหล็ก ซึ่งในแครอทมีธาตุเหล็กค่ะ ช่วยลดอาการอ่อนเพลียได้ และอีกอย่างคือวิตามินเอ และเบตาแคโรทีนในแครอท ที่ช่วยควบคุมให้ประจำเดือนมาเป็นปกติด้วยนะคะ

6. เห็ด (Mushroom)

เห็ด เป็นเชื้อราชั้นสูงที่เป็นสมุนไพร ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง ช่วยลดคอลเลสเตอรอลและไขมันในเลือดได้!! บางคนเลยกินเห็ดเพื่อลดความอ้วน โดยเฉพาะเจ้าเห็ดกระดุมหรือที่เรียกว่า "แชมปิญอง" มีสารลดไขมันที่ชื่อ CLA (Conjugated Linoleic Acid) ซึ่งเค้ามีงานวิจัยออกมาว่าคนที่ได้รับสาร CLA สามารถลดไขมันได้มากกว่าคนที่ไม่ได้รับสารนี้นะคะ

7. บร็อคโคลี่ (Broccoli)

ในบร็อคโคลี่นั้นมีแคโรทีนอยด์ และลูทีน ช่วยบำรุงดวงตา สายตาของเราให้ดีขึ้นค่ะ แถมช่วยป้องกันไม่ให้ดวงตาของเราเป็นโรคต้อกระจก และป้องกันโรคอัลไซเมอร์ได้ด้วยค่ะ

8. กะหล่ำดอก (Cauliflower)

กะหล่ำดอก เป็นผักอีกชนิดที่มีวิตามินซีสูงมาก และมีกรดทาร์ทาริก ช่วยยับยั้งกระบวนการเปลี่ยนแป้งและน้ำตาลให้กลายเป็นไขมันส่วนเกิน กะหล่ำดอกกินง่าย คนไม่ชอบกินผักก็ทานได้ อร่อยด้วยนะคะ เคี้ยวแล้วกรุบกรอบดี

9. มะเขือเทศ (Tomato)

ใครๆ ก็รู้จักมะเขือเทศที่ช่วยเรื่องผิวสวย เพราะมะเขือเทศมีสารต้านอนุมูลอิสระอย่าง ไลโคปีน แต่การจะได้รับไลโคปีนอย่างเต็มที่นั้น ต้องให้มะเขือเทศโดนความร้อนก่อน ถึงจะแยกไลโคปีนออกมาให้ร่างกายดูดซึมไปใช้ได้ง่ายขึ้น ส่วนใหญ่ญาดาจะเอามะเขือเทศเข้าไมโครเวฟเลยค่ะ ง่ายดี 5555

10. ซูกินี (Zucchini)

ซูกินี เป็นผักคล้ายๆ แตงกวา แคลอรี่ต่ำ และไม่มีไขมัน เหมาะกับคนที่อยากควบคุมน้ำหนัก วิตามินบีในซูกินียังช่วยให้การเผาผลาญน้ำตาลเป็นไปอย่างปกติด้วยนะจ๊ะ

จบกันไปเป็นที่เรียบร้อย หวังว่ารอบหน้าที่สาวๆ แวะไปซุปเปอร์มาร์เก็ต จะเลือกซื้อผักที่มีประโยชน์พวกนี้มาใส่ตู้เย็นกันบ้างนะคะ ญาดาก็อยากให้ทุกคนรับประทานผักทุกวัน เพื่อระบบขับถ่ายที่ดี และสุขภาพของเราเองด้วย ผู้หญิงยุคใหม่ต้องเลือกกินอาหารเพื่อสุขภาพกันนะคะไว้คราวหน้ามาเจอกันใหม่ อยากให้ญาดาเขียนเรื่องไหนก็ส่งข้อความมาหาญาดาได้เลยนะคะ วันนี้ขอตัวไปก่อนนะคะ บ้ายบายยยยยยย